Di seguito troverete un glossario utile per cavarvela durante il vostro soggiorno culinario in Giappone.

Izakaya: tipico pub giapponese dove, oltre a bere, si possono gustare piccoli piatti a prezzi accessibili. Tipici degli Izakaya sono gli Yakitori, spiedini fatti con ogni parte del pollo: petto, pelle, coscia e cartilagine.

Irasshimase: in tutti i ristoranti e izakaya verrete accolti con un corale e caloroso Irasshimase, parola giapponese che sta per benvenuto.

Oshibori: la prima cosa che vi sarà portata appena seduti a tavola sarà un asciugamanino umido e bollente per lavarvi le mani.

Acqua e birra: subito dopo l’oshibori vi verrà sempre portato un bicchierone d’acqua ghiacciato, che lo chiediate o meno.; birra: calcolate dai 500 yen in su per una media chiara. Le marche di birra più diffuse in Giappione sono: Asahi, Kirin, Sapporo e Suntory.

Teishoku: è il menù fisso, solitamente molto conveniente e abbondante (a pranzo i prezzi sono più bassi rispetto alla cena).

Sushi: con la parola “sushi” si indica il modo in cui viene cucinato il riso (con l’aceto). Il sushi non deve per forza essere fatto con il pesce crudo, come siamo abituati a pensare qui in Italia, ma può essere farcito anche con uova e vegetali. In Giappone spesso tra il riso e il pesce crudo viene spalmato il wasabi, che ha funzione antibatterica.

Kaiten – Zushi: con questo termine si indicano i sushi-bar, la cui particolarità sono i piattini che scorrono su un nastro trasportatore. Ideali se volete fare una scorpacciata di sushi e sashimi a buon prezzo.

Tempura: fritto di verdura o pesce.

Spaghetti
In Giappone si usano principalmente 3 tipi di spaghetti, serviti solitamente in brodo:
Udon: spaghetti molto spessi di farina di frumento
Soba: spaghetti molto sottili di grano saraceno
Ramen: spaghetti all’uovo originari della Cina
Zaru Soba: Soba serviti freddi in un contenitore di bambù e conditi con salsa di soia e wasabi. Non li consiglio, è uno dei pochi piatti giapponesi che non sono riuscita a finire!

Katsudon: scodella quadrata con una base di riso coperta con cotoletta di maiale tagliata pezzettini e uovo. Piatto unico molto sostanzioso e gustoso.

Okonomiyaki: a metà tra un pancake e una pizza che viene cucinata direttamente al tavolo con una piastra speciale (Teppan) e farcita con diversi ingredienti: carne, pesce, uova, verdure, gamberetti, zenzero e chi più ne ha più ne metta!

Onigiri: Triangolini di riso avvolti nell’alga con un ripieno di salmone, tonno o umeboshi (prugne salate). Ideali per uno snack veloce. Costano circa 150 yen l’uno e si trovano freschi anche al Seven Eleven (minimarket aperto 24 h).

Bento: piatto composto da carne o pesce, verdure, riso e sottaceti preparato per un veloce pranzo fuori casa. Il bento può essere comprato già pronto in tutti i supermercati ed esistono negozi specializzati nelle principali stazioni, ma molte donne lo preparano con cura al proprio marito. I contenitori tradizionali sono molto belli, di bambù o laccati.

Wagashi: tradizionali dolcetti molto belli esteticamente (ed anche buoni) preparati con riso macinato e con un ripieno di anko, marmellata di fagioli azuki rossi.

Dorayaki: dolcetto composto da due strati di pancake con ripieno di fagioli rossi.

Matcha: tè verde in polvere utilizzato per la cerimonia del tè. Molto buono il gelato al matcha, color verde acceso.

Asa gohan (colazione): in Giappone la colazione è salata ed è composta da riso, verdure sottaceto, carne o pesce.

Okaikei Onegai shimasu: “Il conto per favore”. Soddisfatti o meno del vostro pasto giapponese non vi resterà che chiedere il conto.

Guarda tutte le foto che ho scattato in Giappone

L’ufficio del tursimo del Sol Levante metterà in palio 10.000 biglietti gratuiti per volare in Giappone. L’idea ti sta stuzzicando? Sarà probabilmente messo online una sorta di bando per candidarsi (l’idea è ancora in fase di progetto).
I fortunati vincitori una volta in Giappone dovranno tenere un diario di viaggio in cui appuntare sensazioni, luoghi e consigli.

Se l’idea dovesse andare in porto sarà possibile candidarsi dalla prossima primavera.
Alloggio, pasti ed altre spese saranno a carico dei viaggiatori. La notizia è stata diffusa dal quotidiano Yomiuri Shimbun, attendiamo aggiornamenti.

Nel frattempo se amate fantasticare leggete la guida del Giappone che ho scritto un paio di anni fa: La Nippo Guida

Qui trovate le foto che ho scattato in Giappone

I Neko Cafè sono nati nel 2004 a Osaka (città non lontano da Kyoto), ma si sono presto diffusi un pò in tutto il Giappone, in particolare a Tokyo, dove sono diventati un vero e proprio business (il tempo che i clienti trascorrono con il gatto scelto ha un costo!).

Tre Neko Cafè di Tokyo
Nekorobi (Ikebukuro) 6228-0646
Higashi-Ikebukuro 1-28-1, Tact T-O Bldg 3F
Calico (Kichijoji) 0422-29-8353
Kichijoji Minamicho 1-5-7, Yuki Bldg 4F
Curl Up Cafe (Meguro-ku) 5755-5393
Haramachi 1-7-4

Hai in programma una vacanza in Giappone? Consulta la Nippo – Guida!

Foto del Giappone

Si tratta di un bar dedicato all’anime Gundam, cartone animato che ha tenuto attaccati allo schermo milioni di bambini di tutto il mondo!

Il Gundam Cafè sarà inaugurato ad Akihabara, quartiere di Tokyo assolutamente consigliato se siete amanti dell’elettronica.

I coperti sono circa 60 e il menù offre fritti, biscotti e dolcetti tematici…

Le foto del locale le trovate su en.akihabaranews.com

Vi serve una guida del Giappone?
Leggete la Nippo-guida di Be Road!

Il corpo dell’uomo, che indossava jeans e maglietta, era in stato di congelamento.

La dichiarazione di un portavoce della polizia è stata la seguente:
“L’uomo era già morto, probabilmente per ipotermia e mancanza di ossigeno. Secondo i medici il decesso è avvenuto quando l’aereo ha raggiunto la quota di volo di 10.000 metri”.

Il Ghibli Museum, dedicato allo studio di animazione Ghibli, è una tappa obbligata per chi si trova a Tokyo. Una vera e propria istituzione per tutti gli amanti di Hayao Miyazaki e dei suoi capolavori, è solitamente molto apprezzato anche da chi di anime e cartoni animati non è appassionato.
Proverete una piacevole sensazione nel perdervi in questo luogo magico e colorato. Non c’è nessun percorso consigliato, non dovrete far altro che entrare e lasciarvi trasportare…

Con il biglietto d’ingresso (un fotogramma di uno dei film di Miyazaki), avrete diritto alla visione di un cortometraggio inedito (in giapponese).

Unico appunto: si nota la mancanza di perle come Conan e Lupin.

Dove e quando acquistare i biglietti

L’entrata giornaliera al Ghibli è consentita ad un massimo di 2400 persone, motivo per cui è obbligatoria la prenotazione.
Potete prenotare il vostro biglietto presso il terminale LOPPI all’interno di un Lawson, piccolo supermarket aperto 24 ore su 24 simile al più noto Seven Eleven (l’insegna è a sfondo bianco con scritta blu). Ce ne sono molti in città.
Il terminale del LOPPI, che trovate solitamente accanto all’ATM, è purtroppo solo in giapponese, ma non temete, se chiedete aiuto nel giro di un paio di minuti avrete il vostro voucher che dovrete presentare all’entrata del Ghibli (il prezzo è di 1000 yen). Nel prenotare il biglietto dovrete scegliere il giorno in cui visiterete il museo e l’orario (le entrate sono previste per le ore 10, 12, 14 e 16).

Se volete essere sicuri al 100% di trovare posto durante i giorni in cui starete a Tokyo, potete prenotare il vostro biglietto dall’Italia attraverso il sito www.jtbitaly.eu, ma pagherete 10 euro in più.
Io personalmente non ho avuto problemi, ho prenotato attraverso il LOPPI di un Lawson di Tokyo il mercoledì per il venerdì, ma alcuni giapponesi mi hanno confermato che non è sempre facile trovare posto con pochi giorni di anticipo.

Come arrivare
Il Ghibli Museum si trova a Mitaka, a circa 30 minuti dal centro di Tokyo. Dovete prendere la Chuo Line dalle fermate Kanda, Tokyo o Shinjuko. Il costo del biglietto solo andata è di 380 yen. Se avete un one day open ticket (il biglietto giornaliero della metro) potete usarlo e pagare un piccolo supplemento a fine corsa.

Una volta arrivati alla stazione di Mitaka prendete la South Exit, girate a sinistra e seguite le indicazioni (calcolate una passeggiata di circa 20 minuti). In alternativa potete prendere un autobus (200 yen solo andata) che in pochi minuti vi porterà al museo (sarebbe bello poter prendere un gatto bus… )

Per maggiori info su percorsi e orari dei treni a Tokyo vi consiglio questo comodo sito (valido per tutto il Giappone): www.jorudan.co.jp

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Harajuku: Cospaly, Meji Jingu e Yoyogi Park

Cosplay: una tappa ad Harajuku è d’obbligo, ma vi consiglio di andarci di domenica. All’uscita della metro, poco prima l’ingresso del Yoyogi Park, c’è il ritrovo dei CosPlay. I teenager di Tokyo e dintorni arrivano qui in tarda mattinata con il loro trolley dai quali tirano fuori trucchi e costumi per trasformarsi nei loro personaggi di fantasia preferiti o in sofisticate gothic lolita.

Santuario Meiji (Meji Jingu): il più importante santuario shintoista di Tokyo. Il sabato e la domenica se siete fortunati potete assistere ad un tradizionale matrimonio shintoista.

Yoyogi Park: uno dei più grandi parchi di Tokyo dove ci si incontra per un pic nic, per giocare a volano o semplicemente per una passeggiata.
Da non perdere all’ingresso del Yoyogi Park i mitici balletti del gruppo di rockabilly che qui si danno appuntamento da anni. Difficile non notarli e ancora più difficile non innamorarsene!

Asakusa e Tempio Senso-ji: Asakusa è uno dei pochi quartieri storici rimasti a Tokyo, con edifici bassi tipici dell’epoca Edo. La fermata della metro si chiama Asakusa ed è l’ultima della linea Ginza.
Il Tempio Senso-ji è il più antico della città. Nakamise è la strada che lo precede, ricca di negozietti tipici dove trovare oggetti di artigianato locale, kimono e cibi tradizionali.
Se siete appassionati di cucina andate a Kappabashi, strada dedicata a negozi di utensili di cucina, dove si possono trovare anche i perfetti “piatti finti” tipici delle vetrine dei ristoranti di Tokyo.

Ueno: quartiere vicino ad Asakusa. Accanto alla stazione c’è il Ueno Koen, grande parco della città. La zona commerciale si chiama Ameyokocho. Troverete numerosi negozi, ristoranti e pachinko.

Shinjuku: movimentato quartiere del centro di Tokyo, pieno di uffici, negozi, centri commerciali e ristoranti.
Da non perdere il Tokyo Metropolitan Office: grande grattacielo del centro città dal quale è possibile godere di una vista mozzafiato gratuitamente. Aperto anche la sera fino alle 22.

Shibuya: punto di ritrovo dei giovani di Tokyo. Le gigantesche insegne luminose tipiche del quartiere vi lasceranno senza fiato.

Akihabara: quartiere da visitare assolutamente se siete amanti dell’elettronica. I prezzi non sono molto competitivi rispetto all’Italia, ma uno sguardo alle ultime novità in fatto di tecnologia non costa nulla.

Palazzo Imperiale: la fermata della metro più comoda è Tokyo Station (uscita Marunouchi).
E’ la residenza della famiglia imperiale, aperta al pubblico solo due volte l’anno: il due gennaio e il giorno del compleanno dell’Imperatore (il 23 Dicembre). Molto bello il giardino circostante, parte del quale è diventato parco cittadino, un vero e proprio polmone verde nel centro della metropoli giapponese.

Ginza: quartiere commerciale non molto distante dal Palazzo Imperiale.
Classica zona zeppa di negozi delle più importanti firme occidentali. Niente di speciale, consigliato solo se vi interessano i grandi marchi.

Rainbow Bridge: andare al Rainbow Bridge è un’ottima scusa per fare un giro sulla modernissima monorotaia di Tokyo che sfreccia al di sopra di palazzi e strade. Vi sembrerà di stare sopra una giostra. L’ideale è andarci nel tardo pomeriggio, così da godersi il tramonto. Vi consiglio la passeggiata da una parte all’altra del ponte (circa 2 chilometri)

Roppongi: quartiere famoso per le sue discoteche e Roppongi Hills, recente complesso urbano con negozi, ristoranti, un cinema, appartamenti, uffici, uno studio televisivo e il Mori Art Museum.

Nakano Broadway: zona commerciale assolutamente da non perdere se siete appassionati di manga e anime

Mitaka – Ghibli Museum: museo dedicato al maestro dell’animazione giapponese Miyazaki (leggi qui dove comprare i biglietti e come arrivare).

Guarda le foto che ho scattato a Tokyo!

1. Fumo e sigarette Le sigarette in Giappone sono molto economiche, ma per comprarle in uno dei distributori automatici disseminati per tutta Tokyo dovete avere una carta d’identità giapponese che attesti che abbiate più di 20 anni; in quasi tutti i locali pubblici è consentito fumare, ma è vietato accendersi una sigaretta per strada mentre camminate (ci sono aree apposite con posaceneri).
2. Alcol
La bevanda alcolica più bevuta dai Giapponesi non è il sakè, bensì la birra
3. Prostituzione
La prostituzione in Giappone non è legale, ma nel quartiere Shinjuku di Tokyo c’è un’altissima concentrazione di girls bar, frequentatissimi il venerdì sera e il più delle volte vietati agli stranieri.
4. Sport
Uno degli sport più popolari del Giapone è il baseball.
5. Terme e Yakuza
I membri della Yakuza, la mafia giapponese, non sono graditi negli Onsen pubblci (tipiche terme naturali molto diffuse in Giappone). Per questo motivo è vietato l’ingresso a chi ha sul corpo uno o più tatuaggi, segno inconfondibile di chi fa parte della Yakuza.
6. Cinema
La zona a luci rosse Kabuki-cho nel quartiere Shinjuku ha ispirato il film Blade Runner di Ridley Scott; sempre a Shinjukou si trova il lussuoso hotel Park Hyatt, dove è stato ambientato il film “Lost in Translation” di Sofia Coppola.
7. Calendario
Per indicare giorni e mesi i giapponesi usano il calendario occidentale, ma per indicare l’anno è molto diffuso il sistema imperiale: si calcola l’anno dall’incoronazione dell’ultimo imperatore. Il 2009 corrisponde all’anno Heisei 21, dove Heisei è il nome dato all’attuale regno, e 21 è il numero degli anni da quando Akihito, l’attuale imperatore, è stato incoronato.

8. Bagni
I moderni bagni giapponesi si chiamano washlet (combinazione delle parole wash e toilet)  in quanto sono dotati di uno speciale pulsante che attiva un “comodo” bidè.  Il pulsante con raffigurata una nota musicale non serve per ascoltare della musica mentre si è impegnati a fare altro…. ma a riprodurre il suono dell’acqua che scorre per coprire rumori imbarazzanti!
9. Lingua inglese
L’inglese non è molto diffuso in Giappone ma se un turista chiede un’indicazione stradale i giapponesi si fanno in quattro per tentare di aiutarlo. Sono capaci di prendere carta e penna e disegnare all’istante una piccola mappa.

10. Piatti nelle vetrine dei ristoranti
Quasi  tutti i ristoranti di Tokyo hanno delle vetrine che espongono i modellini dei piatti che propongono.  Inizialmente fatti di cera, oggi sono più che altro di plastica e resine colorate. Kappabashi-dori nel quartiere Asakusa è diventata famosa perché è la via dove gli artigiani locali fabbricano e vendono il cibo di plastica.

Guarda le foto che ho scattato in Giappone

Tra le compagnie che fanno la tratta Roma – Tokyo a buon prezzo: KLM, Airfrance, Alitalia, Finnair, AeroFlot. Lufthansa.

Japan Rail Pass
Il Japan Rail Pass è uno speciale biglietto turistico del treno che può essere comprato solo al di fuori del Giappone e che ha la validità di 90 giorni dalla data di emissione. Il Japan rail Pass vi permetterà di viaggiare su molti treni in tutto il Giappone e sulla linea JR Yamanote di Tokyo.
Quando non conviene il JRP
Il costo del JRP è abbastanza elevato: 28300 yen per 1 Settimana; 45100 yen per 2 settimane; 57700 yen per 3 settimane. A mio parere non conviene se avete programmato di visitare solo Tokyo e dintorni. E’ sicuramente vantaggioso se volete fare una gita a Kyoto o diverse tappe per gran parte del Giappone.

Con il JRP potete prendere tutti gli Shinkansen (i famosi treni proiettili) tranne il Nozomi.
Se pensate di spostarvi molto per tutto il paese un’alternativa al JRP sono gli autobus notturni: economici e permettono di viaggiare di notte, risparmiando così sul costo dell’albergo.

Dove comprare il JRP
A Roma potete acquistare il voucher del JRP (leggi più avanti per sapere come attivare il biglietto) presso le seguenti agenzie:
NTA, Via Torino 105/106, tel. 06.488.2368
JALPAK, Via Bissolati 76, tel. 06.481.9417
JTB, Piazza di San Bernardo 105 tel.06.4890.4745
KNT, Via Lombardia 30, sc.a. int. 5 tel. 06.42122001
Selene Viaggi e Turismo, Via Gregorio VII 96, tel. 06.632065
H.I.S., Via Nazionale 230, tel.06.484591

Potete acquistare il JRP anche online sul sito www.jtbitaly.eu

Dove attivare il Japan Rail Pass
In Italia non comprerete il biglietto vero e proprio, ma un voucher che dovrete cambiare una volta arrivati in Giappone. Potrete attivare il JRP quando volete, non per forza il primo giorno di vacanza.
Oltre agli Aeroporti di Narita e Kansai, a Tokyo esistono diverse stazioni della metro in cui potete cambiare il voucher: Tokyo Station, Ueno, Shinjuku, Ikebukuro, Shibuya, Yokohama e Nagoya. Recatevi presso il Japan Rail Pass exchange office della stazione che vi sta più comoda con passaporto alla mano e in pochi minuti avrete il vostro pass.

Potete anche attivare il vostro JRP al di fuori di Tokyo: Kyoto Station, Shin – Osaka Station, Osaka Station, Shimonoseki Station, Hakata Station, Takamatsu Station, Sapporo Station, New – Chitose Airport Station e Nigata Station.

Raggiungere Tokyo dall’aeroporto di Narita
Esistono diversi modi per raggiungere Tokyo dall’aeroporto internazionale di Narita, a circa 60 km dal centro città.
Narita Express
Se avete già attivato il JR pass potete prendere il treno Narita Express (circa un’ora) fino a Tokyo Station, Shinagawa, Shinjuku e Ikebukuro. Lo stesso treno senza JRP vi costerà 2900 yen;

Keisei Limited Express
Uno dei modi più economici per raggiungere Tokyo da Narita è prendere il treno Keisei Limited Express: costo 1000 yen, tempo di percorrenza 75 minuti. Molto comodo se avete l’albergo nei pressi di Ueno o Nippori.

Keisei Skyliner
Un po’ più caro della Limited Express (quasi 1000 yen in più) per 60 minuti di viaggio.

JR Sobu Line
Economica alternativa alla Narita Express. Calcolate 1300 yen per arrivare a Tokyo Station o Yokohama

Limousine Bus
Poco convenienti (3000 yen) e anche piuttosto lenti (calcolate 80 – 100 minuti per raggiungere il centro di Tokyo)

Taxi
Sconsigliato: calcolate circa 20000 yen e da un’ora ad un’ora e mezza di tragitto (a seconda del traffico).

Per maggiori info su costi e orari dei treni in Giappone vi consiglio questo comodo sito: www.jorudan.co.jp

Biglietti e abbonamenti della metro
Un biglietto singolo della metro costa dai 130 yen ai 320 yen, a seconda della distanza che dovrete percorrere. I biglietti si fanno principalmente nelle biglietterie automatiche. Per sapere quanto costa la tratta che dovete fare guardate le mappe sopra le macchinette (generalmente ce n’è una anche in inglese): accanto al nome della fermata che dovete raggiungere c’è il prezzo che dovete pagare.
Nel caso non troviate la mappa in inglese non temete, pagate la tratta meno costosa e a fine corsa recatevi alle macchinette Fare Adjustment o date gli yen che mancano al controllore accanto ai tornelli.

Abbonamenti giornalieri
Esistono due tipi di One Day Open Ticket, quello da 710 yen, valido per le linee della Tokyo Metro (9 su 13), e quello da 1000 yen, valido, anche per la TOEI Subway (linea della metro gestita da un’altra società).

Se arrivate dall’aeroporto di Narita, potete acquistare al terminal 1 o 2 uno speciale biglietto giornaliero disponibile solo per i turisti della durata di 1 giorno (600 yen) o 2 giorni (980 yen). Si tratta di biglietti non validi per la TOEI Subway.

Sono rimasta un pò stupita dell’iniziativa: quando sono stata a Tokyo ho notato estrema pulizia e silenzio tombale in ogni vagone del treno… ma ricordiamoci anche che io sono abituata alla metro di Roma!

Ritornando alla news…
I vagoni dei treni della capitale nipponica sono stati tappezzati di manifesti “fumettosi” ed ironici al fine di evitare spiacevoli situazioni.
Basta truccarsi, mangiare, fare confusione, stare scomposti, non cedere il proprio posto agli anziani, vestirsi da spiaggia o ascoltare la musica a tutto volume (con le proprie cuffiette).

Ecco alcuni manifesti della campagna (qualcuno a mio parere non proprio chiaro…)

Non truccarsi

Non ubriacarsi

Non gettarsi verso la porta che si sta chiudendo (ma in spiaggia lo puoi fare!…)

Non ascoltare la musica a tutto volume

Non usare l’ombrello per colpire fiocchi di neve (?)

Non stare al telefono, leggere e scrivere contemporaneamente (?)

Fonte: http://viaggi.repubblica.it